Marc Veyrat, le génie des plantes

L’irréductible chef au chapeau est de retour ! Deux ans après l’incendie qui avait ravagé la Maison des Bois, le voilà gratifié de deux étoiles au guide Michelin. Précurseur dans l’utilisation de la botanique sauvage en gastronomie, il lance aujourd’hui sa fondation afin de transmettre son savoir et ses valeurs.

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Voir l’article publié dans le mag « Vivre à Annecy » ETE 2017

 

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Un brin de fraicheur dans nos assiettes

Longtemps considérées comme de simples condiments, les plantes retrouvent aujourd’hui leurs lettres de noblesse en cuisine, notamment grâce au génie de chefs étoilés comme Marc Veyrat, instigateur de la botanique sauvage comestible.

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Voir l’article publié dans le mag « Vivre à Annecy » ETE 2017

 

Le brunch, un phénomène dans l’air du temps

Faire deux repas en un. Le brunch, contraction des termes “breakfast” (petit-déjeuner) et “lunch” (déjeuner) nous vient des États-Unis. Ses premières apparitions en France datent des années 198O, principalement dans les grandes villes. Depuis quelques années, Annecy semble elle aussi touchée par ce phénomène.

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Voir l’article publié dans le mag « Vivre à Annecy » Mars 2017

Le chocolat dans tous ses états

C’est le cadeau incontournable des fêtes de fin d’année. Souvent offert aux amis, à la famille et même aux relations d’affaires, le chocolat s’invite aussi en fin de repas avec l’inévitable bûche de Noël.
Cette tradition savoureuse et raffinée marque les grandes occasions mais aussi et surtout l’envie de faire plaisir…

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Article publié dans le mag « Vivre à Annecy » Décembre 2016